Гостиничный сервис

Основы гостеприимства и туризма Тема 8. Классификация гостиниц Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за оплату краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях и т. В международной практике принята стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО. По ней все средства делятся на две категории: Все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием. К коллективным средствам размещения туристов относятся: По определению ВТО , гостиница - это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг минимум - заправку постелей, уборку номера и санузла и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров. Аналогичные заведения включают пансионаты и меблированные комнаты, туристские общежития и т. Специализированные предприятия, помимо предоставления услуг размещения, выполняют еще какую-либо другую специализированную функцию. К числу предприятий данного вида относятся оздоровительные заведения, лагеря труда и отдыха, конгресс центры и т.

Гостиничное дело

Транскрипт 1 Международные стандарты в сфере гостеприимства. Особенности их внедрения и поддержания. Для преподавателей и студентов высших учебных заведений, слушателей системы повышения квалификации, руководителей и специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Может быть использовано для самообразования.

Классифицировать гостиницы достаточно сложно из-за большого для организации бизнес-туров, конгресс-туров, конгресс-круизов.

Вы не можете скачивать файлы с нашего сервера 1. Значение и классификация гостиничных услуг Гостиничный бизнес является одной из развивающихся отраслей индустрии гостеприимства наряду с туризмом, ресторанным бизнесом, общественным питанием, отдыхом и развлечениями, организацией конференций, семинаров, выставок, спортивной, музейно-выставочной, экскурсионной деятельностью и др. Более того, гостиничный бизнес является основной составляющей индустрии гостеприимства, поскольку обеспечивает первичные потребности человека в отдыхе, сне, еде.

По прогнозу Всемирной туристской организации ВТО , число туристских поездок на земном шаре к г. По данным ВТО, мировая гостиничная отрасль представлена широкой сетью гостиниц, основная масса которых сосредоточена в странах Европы, Америки, Восточной Азии и Тихоакеанских странах. В Беларуси гостиничный бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как в зарубежных странах, и его развитие не превратилось в самостоятельную отрасль народного хозяйства.

В большинстве своем гостиницы в республике относятся к государственной форме собственности и входят в состав жилищно-коммунального хозяйства. К современным тенденциям в области развития гостиничной отрасли относят следующие: Эта тенденция проявляется в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. В дорогих гостиницах для этих целей создаются специальные службы, составляющие карты постоянных клиентов, в которых собирается информация об их вкусах, предпочтениях и привычках.

Таким образом, перечисленные выше современные тенденции развития гостиничной отрасли направлены на решение следующих основных задач:

Центр учебной литературы, Классификация средств размещения туристов в ВТО В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, разработана экспертами Всемирной туристской организации ВТО. Согласно ей, все средства размещения делятся на две группы: Первые, в свою очередь, подразделяются на предприятия гостиничного типа и специализированные. К коллективным средствам размещения гостиничного типа, согласно ДержСТ"Туристические услуги.

Общие требования, относятся гостиницы, отели, клубы с проживанием, пансионаты, меблированные комнаты, общежития и т.

Казахстана от вступления в ВТО составит около 6,7% величины казахстанского потребления в Гостиничный бизнес. 0.

В соответствии с ним все гостиницы делятся на пять категорий, обозначаемых звездами самый низкий уровень гостиничных услуг обозначается одной звездой, а самый высокий - пятью звездами. В рассматриваемом документе описываются требования, предъявляемые к зданию гостиницы и прилегающей к ней территории, водо- и энергоснабжению, отоплению, вопросам безопасности, техническому оборудованию, номерам и их оборудованию, сантехническому оборудованию, дополнительным помещениям гостиницы, кухне и ее оборудованию, предоставляемым гостям услугам, обслуживающему персоналу и т.

Каждый вид требований имеет две категории. Первая категория требований предъявляется ко всем классам гостиниц. Это требования, выполнение которых является необходимым условием для обеспечения безопасности проживания гостя. Таким образом, гостиница, получая сертификат соответствия какой либо категории, тем самым признается органом по сертификации безопасной для проживания. Ко второй категории относятся требования, предъявляемые к конкретному классу гостиниц.

Здесь отражен рост требований к качеству сервиса и разнообразию предоставляемых услуг в соответствии с ростом класса гостиницы. Важно заметить, что внимательное изучение классификатора ВТО показывает, что гостиницы различных категорий отличаются друг от друга именно качеством и разнообразием предоставляемых гостям услуг. Так, например, сопоставление требований к оборудованиюномеров различных категорий гостиниц показывает, что они мало отличаются друг от друга.

Есть, конечно, и некоторые отличительные требования, характерные для оборудования гостиничных номеров в гостиницах категории выше трех звезд К ним относятся: Начиная с четырех звезд, к обязательному оборудованию номера добавляются телевизор, видео если в регионе нет телевизионного вещания , холодильник или мини-бар.

Оказание гостиничных услуг: международно-правовое регулирование

Обычно располагается в центре города. Располагается в центре города или городской черте. Предлагает достаточно широкий набор услуг, и цены на них равны уровню региона расположения или несколько выше.

гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные . По определению ВТО, гостиница—это коллективное средство размещения, .. За много веков гостиничный бизнес претерпел разные модели: от.

Генсек ВТО верит в будущее украинского туризма Ректор КУТЕП, профессор Владимир Федорченко в присутствии студентов и преподавателей вручил господину Рифаи диплом почетного доктора университета, после чего генеральный секретарь выступил с короткой, но очень яркой лекцией о месте туризма в приоритетах современной цивилизации и его перспективах в ближайшем десятилетии. В ближайшее время мы планируем опубликовать полный текст этой лекции.

Особо стоит отметить, как Талеб Рифаи охарактеризовал Украину — он назвал ее тщательно сохраняемым сокровищем, которое пока держится в секрете от мировой туриндустрии. И даже когда страна получает колоссальные возможности для этого, как в год Евро , они используются в итоге лишь на одну десятую. Неудивительно, что Украина, на территории которой есть памятники культурного наследия двух десятков стран и народов, в Мировом рейтинге конкурентоспособности туризма в позиции культурный потенциал оказалась во второй сотне списка.

Именно поэтому в ходе рабочей встречи Генсека ВТО с профессиональными организациями председатель Совета по вопросам туризма и курортов Евгений Самарцев предложил провести в году ежегодный всемирный конгресс ВТО, посвященный культуре и историко-культурному наследию в Украине. Талеб Рифаи заверил, что ВТО очень серьезно рассмотрит эту возможность и осенью следующего года примет окончательное решение о месте проведения конгресса.

По оперативным данным Совета по туризму сегодня в списке претендентов стоят Турция и Хорватия — достаточно серьезные соперники.

Генсек ВТО верит в будущее украинского туризма

Официальные оппоненты доктор экономических наук, профессор Попов Ю. Ведущая организация Российская Экономическая Академия им Г. Ученый секретарь Диссертационного совета, Профессор 1. Международный гостиничный бизнес, к которому принято относить как тстиницы в какой-либо стране, оказывающие услуги иностранным клиентам, так и гостиничные компании, имеющие филиалы в двух или нескольких странах или осуществляющие управление и координацию деятельности ряда гостиниц в разных странах, занимает важное место в современной мировой экономике.

Ключевые слова: внутренний туризм, международный туризм, ВТО, механизм развития. Экономика вание в гостиничный бизнес Китая, объем кото-.

Понятие международного гостиничного бизнеса и его особенности. Международный гостиничный бизнес, его экономическое содержание и специфика. Гостиничный бизнес как субъект экономической деятельности. Классификация средств размещения и их характеристика. Процессы концентрации и кооперации в международном гостиничном бизнесе. Международный гостиничный бизнес в системе международных экономических отношений.

Влияние экономических кризисов и политической нестабильности на международный гостиничный бизнес. Влияние гостиничных транснациональных корпораций на национальную экономику. Экономическая эффективность международного гостиничного бизнеса. Международный гостиничный бизнес в России:

Ваш -адрес н.

Таврический национальный университет имени В. Вернадского, Украина К вопросу об определении сущности гостиницы В настоящее время гостиничный бизнес занимает ведущее место в современной мировой экономике и относится к наиболее динамично развивающимся и прибыльным видам экономической деятельности. Гостиница — предприятие юридическое лицо или индивидуальный предприниматель , основной целью деятельности которого является предоставление услуг по кратковременному проживанию приезжих.

Гостиницей является коллективное средство размещения имущественный комплекс , предназначенное для временного проживания. По определению ВТО, гостиница представляет собой коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг минимум — заправку постелей, уборку номера и санузла и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и оборудованием номеров [1]. В зарубежных научных источниках, как и в зарубежной системе стандартов, под гостиницей понимается предприятие, предоставляющее услуги размещения и, в большинстве случаев, услуги питания, имеющее службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг [2, 3].

Ее организуют Всемирная туристская организация (ВТО) и в гостиничный бизнес, международным гостиничным цепям и подготовке.

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ. В веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов. В году в России было гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты. Все они принадлежали частным лицам и были коммерческими предприятиями [1].

Гостиные дворы , в отличие от обычных постоялых, представляли собой сложный торговый комплекс, объединявший торговые ряды лавки и магазины , склады, помещения с гостиницами. В последних жили и совершали сделки иностранные гости.

11.3. Оценка гостиничного бизнеса

В разных странах гостиницы с равным количеством"звездочек" значительно отличаются друг от друга по уровню сервиса. Бывает, что такие отличия можно обнаружить даже в гостиницах одной страны. Сколько звезд на небе Отели делились на классы всегда. В прошлом веке было три разновидности гостиниц: К середине х годов нашего века туризм приобрел массовый характер и прежняя классификация окончательно перестала соответствовать потребностям путешественников.

В ряде европейских стран возник новый способ характеристики отелей —"звезды".

На первой стадии развития гостиничного бизнеса в экономике стран . в туристском и гостиничном бизнесе всего арсенала инструментов ВТО.

Арендуемые комнаты в семейных домах 2. Жилища, арендуемые у частных лиц или агентств 2. Прочее размещение на индивидуальной основе В состав коллективных средств размещения туристов включаются гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения, прочие коллективные средства размещения туристов. Туристская гостиница - тип гостиницы, предназначенной для предоставления туристам полного комплекса услуг по приему, размещению, питанию гостей, обслуживанию их пребывания в гостинице.

Из основных признаков гостиниц следует отметить прежде всего наличие номеров. Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: Группа заведений, аналогичных гостиницам, обладает номерным фондом, предоставляет перечень обязательных услуг. Таковы пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т. Пансион - небольшая, чаще всего частная семейная гостиница, рассчитанная на человек в редких случаях до 50 , в стоимость проживания входит завтрак. Специализированные заведения с единым руководством также предназначены для обслуживания туристов.

Они не имеют номеров.

Современное состояние и тенденции развития гостиничного бизнеса

Проект, Москва — По данным Международной ассоциации гостиниц, доходы мировой гостиничной индустрии в г. На каждый гостиничный номер приходится примерно один служащий всего 11,2 млн. Решающим при определении доходов гостиницы являются показатели уровня загрузки и тарифной стоимости одного дня проживания. На строительство и поддержание одного номера отеля уходит от до долл. Ведущие гостиничные рынки мира представлены на рис.

Рекомендации Всемирной туристской организации - ВТО. Самой влиятельной организацией, занимающейся общими вопросами международного.

В статье раскрываются проблемы повышения конкурентоспособности предприятий туристской индустрии малых форм хозяйствования на современном этапе экономического развития в условиях вступления страны во Всемирную торговую организацию. Рассматриваются особенности туристической деятельности с позиции государственного регулирования. Приведены характеристика и анализ численности различных типов гостиниц Санкт-Петербурга. Срок публикации - от 1 месяца.

В первую очередь, изменения касаются принципов организации предпринимательской деятельности, направленной на повышение конкурентоспособности выпускаемых товаров и оказываемых услуг. Кроме того, расширение инвестиционной активности и возможности выхода на новые рынки способствуют дальнейшему роста малого и среднего бизнеса.

10 идей для гостиничного бизнеса